餐桌禮儀：商務宴請讀心術之察言觀色 - Part 1 （察言篇）

• 作者: 國際商務禮儀導師 楊雯淇女士 MS Cathy Yang
•  
• 刊登日期: 2024-11-27 18:41:03
•  
• 189 人已經看過
•  

在商務宴請中，學會察言觀色非常重要。言辭可以透露一個人的地位、性格和品質，表情和眼神會在不經意中流露出一個人內心真實的情緒，衣著、坐姿、手勢也會在悄無聲息之中透露出當事人的心理狀態。因此，在人情往來中，懂得察言觀色會幫助你增進飯局中的溝通交流，進退自如。

我們需要了解，如果不會察言觀色就貿然請人吃飯或赴宴，等於不知風向便去轉動舵柄。這一頓能不能順順利刺吃好喝好暫且不說，搞不好還會在不經意得罪了人而不自知。

在宴請中，我們不但要會“察言”，還要會“觀色”。所謂“觀色”主要包括兩“色”就是“臉色”和“眼色”。人們常說某人的臉變得比天氣還快，這就是說人的“臉色”好比天氣。而“觀色”則如“看雲識天氣”般，是有很深的學問的，因為不是所有人在所有時間和場合都能喜怒形於色，相反，有些人往往是“笑在臉上，哭在心裡”。而“眼色”又是“臉色”中的重點，它最能不由自主地告訴我們真相。

在商務禮儀中，我們時常會只想到餐桌禮儀，但是在飯局中的交談及溝通技巧也相當重要。飯局具體的交談中，我們可以通過交流，更進一步瞭解對方的性格或透過言談中的一些細節瞭解到一個人的誠信度等，判斷對方是不是我們理想的合作夥伴，能不能成為我們生活和工作中合拍和值得信任的朋友。

具體來說，我們可從下面5點入手：

1.      語速

語速傳遞著人的心理。 人在說話時，是在進行思想的交流，同時也是心理、感情和態度的流露，其中，語速的快慢、緩急直接體現出說話人的心理狀態。

我們可以根據一個人說話時的語速快慢判斷出他當時的心理狀態。通常而言，說話語速較慢的人比較性格內斂；思考慎密；而語速較快的人，熱情爽直，有著偏向於張揚的性格。

當一個平時口若懸河的人，突然變得吞吞吐吐、反應遲鈍，可能是因為隱瞞事實或心虛、底氣不足。尤其在面對異性時，這種改變可能暗示暗戀。
另一方面，一位平常說話緩慢的人，當遭受不利言論時，快速反駁可能顯示被無端誹謗，而支支吾吾則可能已經被點出事實。同樣地，語速一般較快的人，語速突然放慢的人可能是在強調某事，希望引起注意。

2.        說話方式可以看出一個人的個性。每個人都有其特定的談話方式，有的人談吐幽默，妙語連珠：有的人卻顛三倒四，廢話連篇。談話方式不同，反映出性格特質的不同。

       ·   在說話中善於使用恭維用語的人，多為比較圓滑和世故之人，他們擁有強大的觀察力，往往能夠感覺到他人的心情，然後投其所好。

這一類型的人隨機應變，適應力很強，性格彈性比較大，與絕大多數人都能夠保持很好的關係，在為人處世方面多數八面玲瓏。

·      說話中善於使用禮貌用語的人，一般都是有一定的學識和文化修養，能夠給予別人足夠的尊重和體諒，心胸比較開闊，有一定的包容力。

·      說話簡潔的人，性格多豪爽、開朗、大方，行事相當幹練和果斷，凡事說到做到，拿得起放得下，從來不猶猶豫豫、拖泥帶水，魄力非凡；同時具有開拓精神，執行能力強；有“敢為天下先”的膽量。

·      說話拖泥帶水、廢話連篇講不到重點。多比較軟弱，責任心不強，遇事易推脫逃避，心胸不夠開闊，會在一些雞毛蒜皮的小事上糾纏不清，loop完再loop。他們雖然對現實的狀況有許多不滿，但缺乏解決問題的能力和態度，且不會尋求改變，只是在等待，嫉妒心強。

·      說話習慣抱怨的人， 他們雖然想改善自己的現狀，卻沒有行動力付諸行動，遇到問題會逃避和將問題歸咎到外在因素。不擅於從自身尋找問題，從而改善。他們善於律人，卻不會律己，比較少同理心。

3.      在是非問題中看志向

除了語速和說話方式外，我們還可以通過一些問題來觀察一個人。例如，在一些具體的是非問題上，一個人的觀點，往往說明他的心志是怎樣。

我們可以在席間向對方提出一些大是大非的問題，聽聽他的觀點如何，然後看他的看法與觀點。要了解判斷一個人是否值得重用，首先得瞭解他的立場、觀點，對事物的看法，思維的方式。這是任何用人者和尋找關係的人。都不應忽視的一個方面，凡是那些在大是大非問題上含混不清、模樓兩可的人，不適合委以重任，也不值得信任。因為這種人習慣於見風使舵，容易在關鍵因為利益導向，有機會做出損害團隊利益的事悄。大家可以想到，一個人心中沒有是非，只有利益，做事以利益先導，以小利而罔顧他人及群眾利益，在合作商就較難談得上長遠和忠誠。

4.        學識見解代表他的智慧

飯桌之上的聊天，什麼話題都能談到，自然很能考驗一個人的學識見解。我們不妨多涉及幾個領域，只要不影響氣氛，（在商務禮儀中，我們不提倡談及以下敏感話題：政治敏感話題；宗教信仰；性取向等）關於不同領域的話題我們可以敞開去談，進而觀察對方的反應。我們可以向他提出方方面面的問題，讓他幫忙思考相應的計策，看他是否一個善於長遠考慮問題的人，見識是否獨特，來認識他是一個擁有真智慧的人與否。要知道，一個遇事就束手無策的人，他除了吃吃喝喝，恐怕也沒有太多的執行力。

5.      對待難題的態度及能力

Elon Musk曾經有講過， 在面試中，他只問應徵者一個問題，“說一說你人生遇過最難的10個問題，你是怎樣解決的？” Problem Solving解決問題的能力是非常重要的， 同時對於解決問題的態度也異常重要。

要在短時間內考察對方的勇氣？那就給他出一些難題，看他如何解決！有些人平時吹得天花亂墜，好像什麼都懂，無事不能，但當你真的把一道難題擺在他面前時，他就以最快的速度逃避，沒有邁過去的態度，更沒有解決問題的能力。這些人在工作中也未必是最稱職的“神隊友”。

所以在商務宴請有時也會被稱為飯”局“，因為商業世界中商人會透過飯局交流，促進關係，從而達到目的，所以在商務宴請中可以更加了解對方的真實意圖和內心所想非常重要。這次想和大家分享到這裡， 下一Part會再和大家拆解如何“觀色”，透過身體語言；行為著裝等來了解對方的真實意圖。